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Découvrez les Grands Moulins de Strasbourg, première minoterie d’Alsace et du grand Est ! À la carte : fabrication de farines panifiables et pâtes d’arachide à destination des boulangeries artisanales, industries et grandes distribution. Le groupe propose également un accompagnement commercial et des …

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Farines fabriquées à la ferme, à l'ancienne, avec des moulins à meule de pierre comme la farine de blé dur

Depuis que j’ai redécouvert les petits gâteaux à la polenta et à l’orange, je ne me lasse pas d’en faire et de tester des variantes de la recette comme cette version « tout gluten » avec farine et semoule de blé. J’ai aussi remplacé le zeste d’orange par un zeste de …

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Autrefois au centre de la vie rurale, les moulins à vent et à eau, à farine, à scie ou à laine ont presque tous été abandonnés au profit d'installations plus

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semoule courante C’est un mélange de granulation de semoule, c’est-à-dire, un mélange de fine et de moyenne. Généralement c’est les ménagères des hautes montagnes qui utilisent ce genre de semoule pour faire du pain traditionnel ou bien du couscous.

La construction de deux nouvelles cellules de stockage de blé avec une capacité de 3.750 tonnes chacune, la modernisation du moulin à semoule et aujourd’hui, les Moulins attendent leur certification IFS, International Food Standard.

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LES MOULINS D'ÉVÉLIA Situés dans le plus gros bassin agroalimentaire français, les MOULINS D’ÉVÉLIA constituent la filière meunerie du Groupe coopératif TERRENA, acteur majeur de l’agriculture et de l’agroalimentaire fra