«Ce sont les producteurs qui définissent les types et les quantités de produits qu’ils souhaitent mettre en vente, signale Soraya Doraï. Ce qui n’est pas vendu, ils doivent le reprendre. Par contre pour les aider, et leur faciliter le travail, nous leur proposons d’aller chercher nous-mêmes, et chez eux, les produits.