la séparation sur tamis vibrant. Ces deux solutions ne sont pas ... l’aide d’un gourdin de façon B éviter d’abîmer les ... Elles sont ensuite mises B .fermenter en masses de 250 lrg (poids avant arro- sage). La technique de fermentation suivie est celle en usage A la Station cacaoyère de Nboemyone. Un premier brassage a lieu après ...





























